第二百二十八章 番薯如何？
张献忠自从穿越过来，除了火锅之外，基本上都是吃的原蜀王府内的厨子做出来的美食。但其实，现在这个时候已经有地瓜了，不仅如此，玉米和土豆那时也已经传入。
花生约1530年到达中国，玉米是1531年，地瓜传入中国的时间较晚，大约在16世纪末明朝年间，也就是大约1593年。
当时，在东南亚经商的陈振龙以商人敏锐的洞察力，察觉到甘薯的巨大应用价值，于是购买了几根甘薯苗，将它们藏于商船的缆绳上，成功地躲过西班牙海关的层层检查，最终将甘薯“走私”进入福建。
它们到达中国东南时，明末大战乱还未开始。如果崇祯皇帝真有眼力，发现这些高产作物的价值，及时引种到西北，缓解极度紧张的粮食问题，或许可以避免1644年的灭亡悲剧。
因为，当地在番薯带入的第二年恰逢大旱，眼看饥荒无法避免，陈振龙向福建巡抚金学曾上书推荐种植。当时称番薯，因为来自番邦。陈振龙的建议使得甘薯在福建地区广为种植，成为了缓解饥荒的“救命粮”。
而到了清朝康乾时期，中国人口大增，粮食供应压力很大，番薯成为了最佳的解决办法。由政府推动的种植计划在中国大范围开展，番薯成为大部分中下层民众的主粮，知道民国末年仍是如此。
烤番薯，又被称呼为烤地瓜。
在后世是街头巷尾皮焦里嫩，口味香非常普遍的小吃之一。其味香甜，其实可口。分量十足，一个大个儿的地瓜甚至于能顶一顿饭。
其做法也是十分简单。
“来来来，赶紧趁热尝尝”秦王府的后厨，张献忠正不顾形象的扒拉着一堆炭火，它里面正烤着黑乎乎的一块东西。
打发走陆七八之后，张献忠就开始去找厨子来做菜。那些掌柜的酒楼们需要这些新的菜式支撑度过没有酒喝的日子。
此刻，张献忠眼里只剩下那些正烤的外表发焦的地瓜。
“不用客气，冷了就不好吃了”他招呼着发呆的厨子们。
在张献忠的眼里，这东西不只是地瓜，更是蜀地乃至天下稳定的基石。有了这玩意儿，再找个精通农业的人改良改良，然后大规模推广，想想就很美。
张献忠轻轻掰开炭火里扒拉出来的地瓜，这东西虽然和后世吃过的那种烤地瓜有一点区别，但总体来说还是可以的。他也不嫌脏，轻轻地吹了一口，就将焦黄冒油的地瓜心儿往嘴里塞去。软糯的地瓜心儿入口即化，一股子香甜直接顺着嗓子眼儿往肚子里跑去。
张献忠吃了两口，才将手中的地瓜放下，道“让你们吃，还愣着干嘛快点吃完告诉我味道如何”
一帮厨子战战兢兢不敢下口，让他很是不耐烦。
“多谢大王”厨子们道了声谢，才慢慢的吃了一小口。
“唔香甜软糯，好吃的紧呐。”
“我道是会难吃，怎想到如此美味”
“平日里可吃不到这个，真好吃”
厨子们很快就被烤地瓜征服了。
“怎么样味道不错吧”张献忠说道，“既然吃了我的东西，今天各位就得帮我一个忙，不然”
“小的们一定尽心尽力”刚刚还好好说话的大王，一下子变了一副脸色，让吃了地瓜还没消化的厨子们吓了一跳，忙不迭地跪倒在地，口中称是。
“哈哈哈本王开玩笑罢了，你们不必惊慌。我只要你们先不急着回去，和我一起来做几道菜然后你们来人，去库房将那些东西拿过来”张献忠舒缓口气说道。
“大王要做菜”
这消息简直要惊掉了厨子们的下巴。
领头的厨子直接跪下来道“大王，是不是小的们做的让您不满意了”
“对啊对啊，您这万金之躯，怎么能做这个粗活”
他们纷纷阻止张献忠这个想法。
张献忠听后只是点点头，继续道“嗯，看来各位对本王的手艺不怎么看好啊但我要说的是，今天这个还非得我亲自下厨不可了你们不用多说，给我做好帮手就行”
所需这时，厨房的下人刚好拿来了这次烹饪所需的东西。
一共有这几样地瓜、玉米、土豆、辣椒、茄子、黄瓜以及各种能用的上的调味料。
“来呀先把这红苕洗净了”
张献忠回忆着后世那些家常小菜和小吃的做法和步骤。
“再去皮”
“大火蒸熟然后捣成泥加少许糖，再放入模具压平”
“锅内放油，烧热，压好的饼放入锅里煎”
“两面煎至金黄，撒上一层芝麻，起锅”
“来，尝尝看”
看着金黄金黄的饼，厨子们不由自主的放亮了眼睛。
各人纷纷拿起筷子夹了一块红薯饼，再轻轻的咬上一口“大王，脆脆甜甜，甚是美味”
张献忠很开心，这些都是后世家常里很普通的做法，能让这时代的厨子称赞，想必普通人的反应也不会差。
这些厨子顿时也对张献忠刮目相看，只因这红苕饼确实美味。他们万万没想到，这一直没人过问的食材，这位看似五大三粗，不知美食烹饪的大王，既然做出了这样一道美味。
“大王您真是厉害”厨子们心服口服了。
“还没完呢这只是开始，接下来你们还要继续帮我”张献忠说道。
“那大王，您是要用这些做菜吗”厨子们狐疑的问道。
他们看到的正是玉米和土豆。
“没错”张献忠问道，“你们见过这个”
“小的们没有见过，这物什生的奇怪，怕不可以吃吧”
“无妨无妨，它可是美味的紧呢”张献忠打消厨子的顾虑。
“别愣着了，快去准备好玉米，胡萝卜，还有上好的排骨葱、姜”他催促道。
“是是是”厨子们很快就忙开了。
“胡萝卜切成花型。”“玉米切成小块。”“将排骨清洗干净，剁成半指长小段。”“葱洗干净，卷起打结备用。”张献忠一边指挥，一边说。
“打火将砂锅里的排骨烧开，等浮起一层白沫时，用勺打捞干净。接着放入姜片，葱结，放两滴醋、玉米盖上盖子，闷些时候。”
等一切都忙完，七八号人的眼睛齐齐盯着那个冒着热气的砂锅，恨不得一下子就见到里面的庐山真面目。
一缕缕烟气从盖子上腾起，丝丝的香味钻入了每个人的鼻孔里。
“真香啊”
(本章完)
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