第280章 王厂长大吐苦水
厨房里一下子安静下来。
于莉抿着嘴，眼眶微微发红。
嫁进阎家这两年受的委屈，她自己都快数不清了，可从来没有一个男人肯这么干脆地站到她身前，替她把麻烦全挡下来——没有权衡，更没有半分犹豫。
于海棠也愣了片刻，重新打量起眼前这个系着旧白围裙的男人。
在她的印象里，傻柱嘴贫心软，总听她姐说他被院里那帮邻居占便宜。
可眼前的何雨柱说话硬气、办事利索，往那儿一站便能镇住整个后厨，真要遇上事比谁都靠得住。
再想想只知道算计前妻工资的阎解成，两人压根就没法放在一块比。
于海棠心里忽然一动，这才发觉这轧钢厂里原来还藏着这么一号人物。
“何主任，真局气！”
刘岚第一个回过神来，竖起了大拇指。马华也把胸脯拍得砰砰作响：
“师父您放心，阎解成那孙子要是敢来后厨找不痛快，我第一个把他扔出去！”
何雨柱斜了他一眼：“少在这儿吹牛，先把你的案板擦干净了。”
“得嘞！”马华咧嘴一笑，拎起抹布麻利地忙活起来。
众人刚准备继续干活，厚重的棉门帘忽然被人一把掀开，冷风夹杂着雪粒吹了进来。
李怀德的秘书小陈快步跑进后厨，脑门上全是一层虚汗。
“哎哟我的何主任！您这边准备得怎么样了？肉联厂的王厂长已经到了，李厂长这会儿正陪着喝茶呢！”小陈喘了口气，赶忙催促道，“李厂长特意交代过，今天中午这桌招待全看您的手艺了！”
何雨柱不紧不慢地把搭在脖子上的毛巾挂回架子上：
“急什么？压轴的热菜就得现炒现吃，要是提前端过去放凉走油，那不是砸我自己的招牌吗？”
说完，他转身走向灶台，起锅烧油。
待铁锅泛起青烟，腌好的肉丝滑入锅中，铁勺顺着锅底轻巧一推，肉丝瞬间滑散。
紧接着葱姜蒜和红油豆瓣酱一把下锅，“刺啦”一声爆出浓烈的香气，酸甜微辣的味道顿时充斥了整个后厨。
于海棠站在一旁，下意识地屏住了呼吸。
只见何雨柱手腕一较劲，铁锅顺势向上翻动，锅里的肉丝在空中漂亮地打了个滚又稳稳落回。
他麻利地调味，沿着锅边淋入调好的芡汁，大火一轰，浓稠红亮的汤汁迅速裹匀在肉丝和配菜上。
关火、出锅、装盘，前后用了不到三分钟，一盘色泽红润、热气腾腾的鱼香肉丝便稳稳落在了灶台上。
“妥了。”
何雨柱拿过干净的白布将盘边擦拭得干干净净，一点多余的油渍都没留。
“马华，看好后厨。菜别一股脑全端过去，剩下的几个凉菜按顺序上，等客人嘴里吃淡了再上一道。”
“明白！”马华应得格外响亮。
何雨柱端起盘子，冲小陈扬了扬下巴：“走吧，会会这位王厂长去。”
这年月，肉联厂的厂长可不是一般人，那是各大单位争相拉拢的香饽饽。
猪肉能填饱肚子，就连猪下水、骨头和大批边角料也是供不应求。
平日里不知有多少单位为了多批几十斤肉，拎着重礼到处托关系。
谁要是能跟肉联厂搭上线，腰杆子就能硬上三分。
李怀德今天把招待规格定得这么高，图的就是轧钢厂开春以后的肉食供应定量。
这桌菜表面上是招待，实际上是一场利益交换。
只要今天让王厂长吃得满意，往后很多话才好开口。
何雨柱心里也有自己的盘算：只要帮着把肉食供应谈下来，自己在李怀德心中的分量就能再重上几分；往后不管谁想在三食堂指手画脚，都得先掂量掂量自己的斤两。
小陈快步上前推开包厢的木门。
何雨柱端着菜稳步走入屋内，盘子往桌上一搁，那股混合着葱姜蒜香、酸甜微辣的复合香气便腾起热雾在包厢内散开。
窗玻璃上虽结着一层白霜，屋里的暖气也不足，可这盘菜一上桌，满屋子顿时有了热气腾腾的温度。
王厂长原本正端着小酒杯跟李怀德客套，闻到这股香味立刻止住了话头，脖子不由自主地往前探了探：
“好家伙！光闻这个味儿，我这肚子里的馋虫就勾起来了，口水都快收不住了！”
他赶紧把酒杯往桌上一放，热情地冲何雨柱招手：
“何师傅快坐！咱俩今天必须得先喝一个！”
李怀德笑得满面红光，立刻吩咐小陈去添一副干净的碗筷。
何雨柱也不推辞，解下围裙搭在椅背上大方坐下，端起刚倒满的酒杯：
“王厂长您是贵客，我借李厂长的酒敬您一杯，祝您今天吃得满意、喝得高兴！”
“好！”
王厂长一仰脖将杯中白酒干了，放下酒杯就迫不及待地夹了一大筷子肉丝送进嘴里。稍微一嚼，他的眼神顿时就变了。
肉丝滑嫩适口，酸甜中透着微辣，不仅没有一点腥膻，反而把肉香激发得淋漓尽致，咽下肚后唇齿间还留着浓郁的余味。
王厂长忍不住一拍大腿：
“绝了！这味道真是绝了！老李啊，四九城这么多大厂子，你总问我怎么偏偏爱往你们轧钢厂跑？今天我跟你说句掏心窝子的话……”
他指了指何雨柱，满脸赞叹：
“就冲何师傅这手出神入化的功夫！这菜炒得太地道了，别说外头的普通饭馆，就连那些大饭店的名厨也未必能把火候拿捏得这么准！”
李怀德听得红光满面，心里别提多舒坦了，亲自起身拿起酒瓶给王厂长满上：
“老王，这话你可算是说到点子上了！柱子不光手艺好，食堂里里外外也让他管得井井有条。招待这一块全靠他掌舵，现在他可是我们三食堂的副主任，我们厂缺了谁都不能缺了他！”
何雨柱听着两人的吹捧，神色依旧沉稳，既没显得受宠若惊，也没过分谦虚。好听的话谁都会说，拿到实际的好处才是真的。
几杯酒下肚，王厂长脸色泛起红晕，话匣子也彻底打开了。他用筷子指着桌上的菜，忍不住倒起了苦水：
“何师傅，你是不知道我那儿有多作难！肉联厂听着风光，可盯着我们的眼睛也多，上头隔三差五就派人来检查，到了饭点总不能让人家饿着肚子回去吧？”
说到这儿，王厂长眉头紧锁，神情满是嫌弃：
“偏偏我们食堂掌勺的那几个师傅，全是一帮糊弄差事的半吊子！好好的排骨能让他们炖得又干又黑，上好的五花肉下了锅居然还带着股怪味！你说说，守着肉窝子却端不出像样的菜，这事儿到底气不气人！”
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